國人罹癌率快速向上攀高，根據衛福部公布民國103年因癌症死亡人數達四萬六千零九十四人，平均每十一分廿四秒就有一人死於癌症，真是讓人聞癌色變；好在隨著醫學治療方法進步及早期發現早期治療，讓治療的存活率增加，若平時日常生活中做好保健及預防動作，提升生活品質及免疫力，使癌症像是可以共存的慢性病般，非不治之症。

日常保健預防癌症：

二、定期身體檢查：30 歲後養成每年基本定期身體檢查習慣，每三到五年進行進階體檢，包括斷層掃描或正子攝影。重點是體檢後對於結果的看待，該進一步門診追蹤就應聽從建議，不要等體檢報告內由1個紅字變成半數以上皆紅字，形成三高症狀，或脂肪肝轉變肝炎、肝硬化，甚至小瘜肉成為腫瘤才感到著急，就太遲了。

三、疾病就醫不延宕：尤其當小毛病就醫超過半年無好轉現象，例如久咳不癒、高燒不退、耳鳴積水、口腔潰爛久久不癒合，就要具備危機意識，不要再將責任放在醫生身上，自己應負最大責任。任由疾病症狀持續進展，戕害自己的身體，不愛護健康，自己才是禍源。

四、增強免疫力飲食守則：

1. 多吃高纖維主食

每天至少吃一碗五穀雜糧飯，或是雜糧麵包、全麥製品，取代精製過的白飯、白麵條、白吐司。

2. 天天五蔬果

以顏色鮮豔；深綠、紅、紫蔬果，具高抗氧化物質。

3. 多選擇優質的蛋白質

 每天需吃三到五份蛋白質，才可使免疫系統正常運作，最好動物及植物性兩種蛋白質都攝取。優質的動物性蛋白質有魚肉(特別是含ω─3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等)、瘦肉、雞肉；植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。海鮮裡含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養素。

4. 多喝水

多喝水可以保持黏膜濕潤，成為抵抗細菌的重要防線。

5. 多吃抗氧化食物

葡萄、葡萄柚、韭菜、大蒜、番茄、高麗菜、綠茶等，含豐富植物化學物質，具有多種天然抗氧化物。

6. 少吃油脂

 吃太多脂肪會抑制免疫系統功能，盡量選擇「單元不飽和脂肪酸」較多的油比較好，並經常更換油品的種類，如橄欖油、苦茶油等。

7. 少吃甜食

國外研究報告指出，吃下18~20茶匙(約100公克)的糖，白血球抵抗疾病的能力就減少50%以上。
所以，容易生病感冒的民眾，除了關注自己衣著是否保暖、醫療問題之外，更應該注意自身飲食習慣，是否長期偏食、蔬菜水果不足，零食、炸雞、含糖飲料等食物吃得太多。

當營養不良或不均衡時，整個免疫系統也會衰弱，肺和消化道黏膜變薄，抗體減少，增加病原體入侵成功的機率。因此，營養不良者不但容易感冒，也容易腹瀉（加重營養不良的情形），甚至於血液感染（如敗血症等）。
各種營養素攝取過程，以維生素C與人體免疫力最為有關連，這是因為它能保護細胞，增強白血球的活性，更能直接與病毒結合而使病毒失去致病能力。因此，缺乏維生素 C 時，病原體侵襲成功的機率就提高許多，也更容易得到感染性疾病。例如：感冒病症，是人體暴露在寒冷或溫度突然降低的環境之下，就會大量消耗體內的維生素 C 及泛酸，並使抗體的保護作用下降，病原體就有了可乘之機。因此天氣涼了，特別容易感冒生病就是這個原因。

五、適量補充提升免疫力健康食品：除了飲食多樣化、多蔬果外，市面有多種增強免疫力的產品；例如酵母葡聚多醣體、維生素C與鋅、益生菌…。需注意勿購買來路不明產品，應選擇具有國家衛生單位核可、包裝完整、標示說明清楚才有保障，如果加上多項研究文獻及臨床人體實驗結果是正面的，可信度會更高。

化放療飲食：

若是您或是您的家人不幸罹癌，更應配合醫師治療，並尋求營養師協助評估營養狀態，給予適當的飲食建議。

一、療程前期(1-6日) 噁心嘔吐，胃慾降低：

做化療的病人味覺會改變，對酸、甜的味道較不敏感；但對苦味極敏感，所以請避免苦味的食材，建議利用食材中的酸與甜味，可以增加食慾與開胃，增加食物的風味，另外也可搭配酸性的水果,例如檸檬、柳橙、鳳梨、蔓越莓、梅子等等。像是將檸檬與鮭魚一併烹飪(鮭魚有豐富的蛋白質，有助手術傷口組織的修復，及口腔黏膜潰爛的癒合，而檸檬的酸味則可以促進食慾)。
除此多運用自然食材的特性也可以改善噁心嘔吐感，像薑片有促進食慾與降低噁心嘔吐感的功效，或番茄的酸味，以及味增具有鹹味的發酵物，皆可降低噁心嘔吐感。

二、療程中期(7-14日) 白血球數量降低：

必需有足量且質優的蛋白質，以製造白血球及細胞修復。除了在臨床上可注射【白血球生成劑】，及按照專業人員建議劑量服用「酵母葡聚多醣體」之外，但仍然需要蛋白質作為原料才能生成白血球；應攝取充足蛋白質約1.2~~1.5公克/kg/day，且來源建議優質的蛋白質(魚、肉、蛋、奶、大豆)。並輔以藥膳食譜的輔助，例如西洋蔘、白朮、黨蔘、黃耆也可提升白血球的數量。化療期間，常感覺燥熱想喝水，每日水分的補充需2～3公升，但如有噁心嘔吐感及味覺改變的情形，甚至喝白開水感覺有怪味，鐵鏽味，可利用養生的食材製成茶飲，甚至搭配當令的水果，利用天然的甘甜及其特殊的效果，來改善病人在化療期間的不適感。

三、療程後期(15日以上) 心理壓力大，焦慮、不安、情緒低落、睡眠問題：

經歷化療期間不舒服的過程，又要擔心下一個療程的來臨。此階段重要的是放鬆心情、維持良好的睡眠，以提升免疫力及加強體力。可攝取製造血清素的必要營養素，以穩定情緒。食物來源有：乳製品、香蕉及堅果類等食物，及雞肉、牛肉、菠菜、巧克力、五榖雜糧、蛋、海藻等。

◎針對此時期特別營養素的需要建議：

民眾可利用身高公尺平方值算出身體質量指數BMI=22時的理想體重，再依稍低的活動強度，計算癌症治療期患者熱量需求。
理想體重=身高2(公尺) × 22。

每日熱量需求 = 理想體重 × 28~40 (大卡/kg/day) 。

例如：身高是155公分，他的理想體重則為：1.55 2  × 22 = 52.86公斤；每日熱量需求為：52.86公斤× 35大卡 =1,850大卡。

• 以活動量：35大卡/kg/day為例。
• 蛋白質：優質高蛋白食物(魚肉豆蛋奶)，蛋白質約1.2~~1.5公克/kg/day。
• 維生素與礦物質：適量補充維生素及礦物質。維生素A（胡蘿蔔）、維生素C（深綠色蔬菜）與維生素E（榖類、堅果類）。
• 水分：約每日2～3公升。

圖片來源：行政院衛生署,2011新版每日飲食指南

癌症治療提升免疫力的方法整理如下：

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